В результате санкций в отношении России и падения курса рубля цены на продукты и алкоголь вырастут. Об этом рестораторов предупреждают поставщики.
Планируется, что в среднем рост цен составит от 10 до 20% и в первую очередь затронет импортные товары – пиво, вино, морепродукты, рыбу, овощи и кофе.
Кроме того, некоторые поставщики прогнозируют перебои с поставками рыбы, морепродуктов и овощей в связи с нарушением логистических цепочек из-за приостановления зарубежных авиаперелетов. В этом случае конечная стоимость товаров будет зависеть и от стоимости их доставки.
Чтобы не повышать цены в меню (что может привести к сокращению посетителей), бизнесмены планируют заменять зарубежные товары отечественными аналогами и уменьшать размер порций.
Источник:
Inc.
