Минпромторг России опубликовал концепцию проекта «русский завтрак». Документ рекомендует отелям, кафе и ресторанам, которые подают завтрак, ввести в меню отдельную категорию блюд национальной кухни.
Речь идет не о нормативном акте, а о концепции с рекомендациями: в тексте отдельно оговаривается, что принудительной замены существующего ассортимента не предполагается.
В категорию «русский завтрак» предлагается включать творог и молочную продукцию, мясные и рыбные закуски, горячие блюда из мяса, птицы и рыбы, бульоны с пирогами и расстегаями, пирожки, вареники, блины, каши, запеканки, кисели, ржаной и бородинский хлеб, калачи, яйца, также напитки – квас, морс, травяной чай.
Региональным и муниципальным органам, отвечающим за потребительский рынок, предложено провести эту работу со средствами размещения на своей территории (кроме кафе и ресторанов с выраженной этнической специализацией, например грузинской, японской или итальянской кухни).
Минпромторг планирует разработать и опубликовать эмблему «русского завтрака» для обозначения таких блюд и продвижения заведений.
Как отмечается в документе, ассортимент завтраков в российских гостиницах сложился под влиянием международных отельных сетей и копирует их стандартный набор. По мнению авторов, отсутствие «русского завтрака» как массового предложения снижает интерес туристов к местной кухне.
Для гостиниц и заведений общепита участие в инициативе остается добровольным, а региональным властям поручат разъяснить его пользу владельцам бизнеса.
Следить за новостями удобно в нашем новостном канале. Присоединяйтесь!
Источник: Минпромторг России
Будет интересно:
— Сервисы доставки хотят обязать отвечать за качество готовой еды
— Нужно ли уведомлять МВД о приеме иностранца, допущенного к работе без заключения трудового договора?
— ФНС предложила объединить спецрежим для самозанятых и АУСН в единый переходный налоговый режим
— В Карелии часть предпринимателей лишилась права работать без ККТ
