Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили ретейлеров о предстоящем увеличении отпускных цен на 10–12% в марте текущего года.
В качестве причин повышения цен называются рост стоимости кредитов, сырья, логистики и других производственных расходов.
Так, по словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, средняя наценка на самые доступные позиции пшеничного хлеба в крупных торговых сетях с начала года была на уровне 5–7%. Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон объяснил, что основное влияние на розничные цены оказывает торговая наценка, которая может достигать 35%. Решением проблемы может стать развитие пекарями собственной розницы и повышение конкуренции.
Глава Российского союза пекарей Дмитрий Семенов назвал причиной роста цен «серьезное удорожание всех составляющих производства», включая коммунальные платежи. По его данным, в среднем себестоимость производства хлеба в 2024 году выросла на 27%.
В Минсельхозе России подтвердили, что издержки производителей растут из-за таких факторов, как увеличение затрат на транспортировку, упаковку, электроэнергию, а также из-за удорожания кредитов. Несмотря на это, текущую ситуацию на рынке хлеба ведомство оценивает как стабильную. В ФАС России заявили, что служба постоянно мониторит цены на социально значимые товары и при необходимости принимает меры антимонопольного реагирования.
Источник: Forbes
