Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на фруктовые и овощные полуфабрикаты, требования которого вступят в силу с 1 июля 2027 года.
Как следует из документа, новый ГОСТ распространяется на фруктовые и овощные полуфабрикаты, изготовленные из целых, измельченных или протертых фруктов и (или) овощей, подготовленные в соответствии с установленной технологией, с добавлением сахара, с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов и предназначенные для дальнейшего применения в пищевой промышленности.
Документ устанавливает общие технические требования к таким полуфабрикатам, а также требования к их внешнему виду и консистенции, вкусу, запаху и цвету. Также в стандарте содержатся требования к сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам для их изготовления.
Кроме того, Росстандарт утвердил ГОСТ на пюре и пасты из печеных и вареных овощей. Он распространяется на консервы – пюре и пасты из печеных или вареных овощей, изготовленных из свежих или предварительно заготовленных целых овощей, с добавлением поваренной соли, фасованные в потребительскую упаковку, герметически укупоренные и стерилизованные или фасованные способом асептического консервирования.
Следить за новостями удобно в нашем новостном канале. Присоединяйтесь!
Источник: ТАСС
