С 1 сентября 2026 года магазины, рестораны и кафе будут работать по новым правилам в случае выявления некачественных или опасных продуктов. Постановлением от 27.05.2026 № 604 Правительство России утвердило порядок изъятия, временного хранения, экспертизы и утилизации таких продуктов.
Новые правила будут обязательны для юридических лиц и ИП, которые производят, хранят, продают или используют пищевую продукцию, а также материалы и изделия, контактирующие с ней (например, упаковку). Снимать товар с продажи или изымать из оборота нужно будет самостоятельно или на основании предписания контролирующего органа.
До принятия решения о дальнейшей судьбе товара он должен храниться в месте с ограниченным доступом – такие продукты нельзя размещать там, где их могут случайно использовать или продать.
С хранения продукты отправляются на санитарно-эпидемиологическую экспертизу, которая определит, можно ли их утилизировать или необходимо уничтожить. Если предприниматель планирует переработать продукты в корм для сельскохозяйственных животных, потребуется ветеринарно-санитарная экспертиза. По итогам оформляется официальное заключение.
Источник: Центр развития предпринимательства Московской области
